طريقة حفظ زيت الزيتون يجب العمل بها جيدا حتى لا يفسد الزيت وتطرأ عليه بعد التغييرات السلبية ولا يصلح للطبخ أو لعمل وصفات للجسم، فسوف يقوم موقع طب الزيوت في سرد المعلومات الكافية لكيفية حفظه بالطريقة الصحيحة لفترات طويلة دون القلق من افساده واتلافه، تابع معنا قراءة المقال للنهاية وسوف تتعرف على طريقة الحفظ بالتفصيل.
طريقة حفظ زيت الزيتون
يعد زيت الزيتون من أكثر الزيوت استخداما للطهي فهو غني بالدهون الأحادية الغير المشبعة ويحظى بأهمية كبيرة في العالم أجمع نظرا للعديد من الفوائد التي يمتلكها ويفيد الإنسان به.
فالكثير من الناس لا يدركون طريقة الحفظ الجيدة لزيت الزيتون ومع الوقت يتلف لأنه حساس جدا ويتطلب عناية خاصة لتجنب التلف والحفاظ عليه أطول فترة ممكنة.
تختلف أنواع زيت الزيتون وكل نوع يختلف جودته وسعره ومصدره فهو يحتوي على عده أنواع منها (زيت الزيتون البكر الممتاز، زيت الزيتون النقي، زيت الزيتون العادي المكرر، تفل زيت الزيتون)
لمعرفة المزيد :افضل ماركة زيت زيتون في مصر
استخدامات زيت الزيتون
يستخدم زيت الزيتون في العديد من الأشياء الحياتية وهو من أكثر أنواع الزيوت الطبيعية الأكثر فوائد على الإطلاق، فهو يدخل في الطبخ ويضاف على السلطات والأطعمة الصحية مما يعمل تناوله على الوقاية من الأمراض في الجسم ويزيد من نضارة البشرة ويزيد من كثافة وطول الشعر أيضا، ويدخل أيضا في تحضير الوصفات الطبيعية للبشرة وللشعر لاحتوائه على الفيتامينات الكثيرة والمعادة المختلفة كالحديد والبوتاسيوم والزنك وغيرها.
طريقة حفظ زيت الزيتون
زيت الزيتون يحتاج إلى طريقة حفظ معينة حتى لا يفقد خواصه الغذائية وفقدان لونه ونكهته المميزة لذلك يستلزم تجنب وضع الزيت في مكان معرض للحرارة أو الضوء ويجب البعد عن أشعة الشمس والهواء أو نار البوتاجاز ويفضل أن تكون الزجاجات التي يحفظ فيها تكون مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج أ والاستانلس ستيل وتكون معتمة ولونها داكن جدا، ويجب أن يكون في درجة حرارة يتركز من 14 إلى 21 درجة مئوية ويتم اغلاق العلبة بإحكام حتى لا يتم تهوية الزجاجة وتفسد.
قد يهمك ايضا: 11 فائدة لتناول زيت الزيتون على الريق صباحا
ـ يمكنك أيضا حفظ كميات كبيرة من زيت الزيتون في مكان بارد مثل الثلاجة في درجة حرارة متوسطة البرودة لكن ليس لمدة طويلة ونأخذ منه كمية مناسبة عند الاستخدام ويمكن حفظها برة الثلاجة في درجة حرارة الجو التي تكون بمعدل 27 درجة مئوية.
ملحوظة
تجنب حفظ زيت الزيتون في عبوات مصنوعة من البلاستيك أو النحاس أو الألمونيوم لأن الزيت يتأكسد مع المعادن وبالتالي تتأثر نكهته ويتغير طعمه للأسوأ.
فوائد زيت الزيتون العامة
- يحمي من السكتات القلبية.
- يحمي من الإصابة بتصلب الشرايين.
- يقلل من ظهور علامات الشيخوخة.
- يعالج التهابات العظام ويقلل من آلامها.
- يقوي الشعر من الجذور إلى الأطراف.
- يعطي للجسم النشاط والطاقة اللازمة له.
- يعمل على حرق الدهون المتراكمة في البطن والأرداف ويقلل من زيادة الوزن والقضاء على السمنة في جميع أجزاء الجسم.
- تساوي معدلات مستوي ضغط الم والسكر في الدم.
- يقلل من معدل الكولسترول في الجسم.
قد يهمك ايضا: تجارب البنات مع زيت الزيتون للتخسيس
بعض النصائح عند حفظ زيت الزيتون
- البعد عن الزجاجات الشفافة التي تظهر ما بداخلها.
- يمكن تخزين الزيت في اواني مصنوعة من الفخار.
- البعد عن البلاستيك لأنه ينتج مادة سامة ويمكن أن يتفاعل الزيت معها ويمتصها بكل سهولة.
- لا يسمح بالضوء أو الحرارة بالعبور إلى الزجاجة لذلك تفضل أن تكون محكمة ولا يتم فتحها بسهولة.
- لا يفضل وضعه على نار عالية بل تكون متوسطة التوهج لأنه سريع التبخر ويستحسن عدم وضعه أفضل.
- لا يفضل حفظ كميات كبيرة منه في المنزل.
- يجب ان يحفظ في مكان عال ومرتفع عن الأرض حتى لا يبتعد عن البرودة وعن الحرارة ويكون رطب فقط.
ما هي مدة تخزين زيت الزيتون؟
يتم تخزين زيت الزيتون لمدة 6 أشهر فقط حتى لا يفقد خواصه وقيمته الغذائية والفيتامين الموجودة به خاصة فيتامين (أ) ولا يتغير طعمه وتنخفض مادة الفينول الموجودة به بشكل كبير لذلك لا تطيل في مدة التخزين للتمتع بالعناصر الموجودة به على أكمل وجه.
وفي الختام زيت الزيتون من أفضل أنواع الزيوت وأكثر شيوعا في جميع بلاد العالم لذلك عليك بتخزينه بطريقة صحيحة للاستفادة بكامل قيمته الغذائية.
