هل يخرب زيت الزيتون تنتهي صلاحيته ؟ هل يفسد زيت الزيتون

قد تتساءل عما إذا كان زيت الزيتون سيئًا بعد فترة – أو إذا كان بإمكانك الاحتفاظ به إلى أجل غير مسمى.

في الواقع ، على الرغم من أنه يستمر لفترة طويلة ، إلا أن زيت الزيتون لا تنتهي صلاحيته.

تستكشف هذه المقالة في موقع طب الزيوت  العمر الافتراضي لزيت الزيتون ، وكذلك كيفية معرفة ما إذا كان سيئًا.

العمر الافتراضي لزيت الزيتون

من الناحية النباتية ، يعتبر الزيتون ( Olea europaea ) ثمرة. الفاكهة لها مدة صلاحية ، وبالتالي زيت الزيتون. هناك نقطة تتعفن عندها ولا تتذوق طعمًا رائعًا.

تدوم معظم زيوت الزيتون من 18 إلى 24 شهرًا من وقت تعبئتها. تكون زيوت الزيتون البكر الممتازة أقل معالجة وعادة ما تدوم أقل قليلاً ، حوالي 12-18 شهرًا من وقت تعبئتها .

بعيدًا عن هذه الفترات الزمنية ، قد تتكوّن ملاحظات لاذعة أو مريرة من زيت الزيتون ، والتي قد تظهر في طبخك بطرق قد لا تستمتع بها.

تشير بعض زجاجات زيت الزيتون إلى تاريخ التعبئة أو التاريخ الأفضل. إذا كنت لا ترى هذه ، فقد يكون من الجيد وضع علامة على الزجاجات الخاصة بك مع تاريخ الشراء. يمكن أن يساعدك ذلك في معرفة المدة التي قضاها في مخزنك.

إقرأ أيضاً …هل زيت الزيتون مفيد للشعر؟

كيفية تخزينه

يجب تخزين زيت الزيتون في مكان بارد ومظلم – مثل مخزن به باب أو خزانة أو ثلاجة.

ضع في اعتبارك أنه إذا قمت بتخزينها في الثلاجة ، فقد تبدو غائمة بعض الشيء. هذا رد فعل طبيعي لدرجات الحرارة المنخفضة ولا يشير إلى أن زيت الزيتون قد تآكل.

بشكل عام ، من المفيد أيضًا أن تكون الزجاجة مصنوعة من زجاج داكن ، مثل الأخضر الداكن أو الكهرماني ، حيث يمكن أن يساعد ذلك في حجب الضوء ، مما يعزز الأكسدة. قد يكون هذا شيئًا يجب مراقبته عندما تكون في متجر البقالة .

الأكسدة هي عملية خلوية يمكن أن تحفز الشيخوخة. في زيت الزيتون ، يمكنه تسريع تكسير جزيئات الدهون. إلى جانب الضوء ، يمكن أيضًا أكسدة زيت الزيتون عن طريق التلامس مع الأكسجين أو التعرض للحرارة .

هذا هو السبب في أن المكان البارد والمظلم مثالي لتخزين زيت الزيتون – وتأكد من تغطيته بشكل صحيح بمجرد فتحه.

أخيرًا ، إذا كان زيت الزيتون الخاص بك معبأًا في حاوية بلاستيكية من البولي إيثيلين وتخطط للاحتفاظ به لفترة من الوقت ، فقد يكون من الحكمة نقله إلى وعاء زجاجي داكن أو علبة من الصفيح. يبقى أفضل بهذه الطريقة .

إذا كنت لا تطبخ كثيرًا ، فقد يكون من الجيد أيضًا شراء زجاجات أصغر ، خاصة إذا كنت تختار زيت زيتون أفضل.

إقرأ أيضاً … علاج البواسير الخارجية بزيت الزيتون

كيف تتحقق مما إذا كان زيت الزيتون فاسدًا

هناك عدة طرق لتحديد ما إذا كان زيت الزيتون سيئًا أم لا.

• جرب طعمًا صغيرًا

أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كان زيت الزيتون قد تفسد أم لا عن طريق تذوقه. لا تقلق ، الطعم الصغير لن يجعلك مريضًا.

إذا كان طعم زيت الزيتون مرًا أو حامضًا أو قديمًا ، فهو لم يعد جيدًا.

• قم بشمها

قد تنبعث رائحة زيت الزيتون السيئ أيضًا – مثل الطباشير الملون أو المعجون أو غراء المير – بدلاً من الزيتون الفاكهي اللامع.

هذه علامة أخرى على انتهاء صلاحيتها.

• آثار تناول زيت الزيتون الزنخ

زيت الزيتون الفاسد لن يجعلك مريضا. ومع ذلك ، قد يفسد وصفتك من خلال إضفاء نكهة غريبة على الطبق.

أيضًا ، غالبًا ما يتم الترويج لزيت الزيتون لفوائده الصحية العديدة . يفقد زيت الزيتون الزنخ بعض خصائصه المضادة للأكسدة القوية (2مصدر موثوق).

يحدث هذا لأنه يخضع للأكسدة ، حيث تؤدي الجزيئات المحتوية على الأكسجين إلى سلسلة من التفاعلات الكيميائية التي تفكك مضادات الأكسدة في الزيت.

إقرأ أيضاً … علاج آلام الركبة بزيت الزيتون

في حين أن زيت الزيتون الفاسد لا يقدم عادة نفس الدفعة الغذائية ، إلا أنه لن يجعلك مريضًا. ومع ذلك ، لجني أكبر قدر ممكن من مضادات الأكسدة ، فمن المثالي استهلاك زيت الزيتون الطازج.

الخلاصة :

زيت الزيتون مصنوع من ثمرة الزيتون . الفاكهة لها مدة صلاحية وكذلك زيت الزيتون.

يمكن أن تدوم معظم زيوت الزيتون من 18 إلى 24 شهرًا من وقت تعبئتها ، بينما قد تدوم زيوت الزيتون البكر الممتاز أقل قليلاً – حوالي 12-18 شهرًا.

بعد هذا الوقت ، سوف يفسد. لتجنب ذلك ، احفظه في مكان بارد ومظلم وارميه إذا مر التاريخ الأفضل.

ستعرف أن زيت الزيتون الخاص بك قد تفسد من خلال منحه طعمًا. قد يكون طعمه مريرًا أو حامضًا ورائحته تشبه إلى حد ما الطباشير الملون أو المعجون. في حين أنه لن يجعلك مريضًا ، فقد يفسد وصفتك.